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果汁的真相知道多少?

來源:千龍網 作者:admin 發布日期:2011/12/23 點擊次數:2331 [打印] [收藏]
    果汁可能是最接近純水果的東西,但是,有時,果汁與d88尊龍AG旗艦廳的希望相差十萬八千裏。對於果汁,有些真相,你是必須要知道的。
    1.果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被祛除了。在這個過程中,維生素C也被大大減少了,而維生素C是你必須大量攝取的。
    如果這種水果本身含有的維生素就很少,比如蘋果,那麽,在這個過程中,維生素幾乎被祛除的一幹二淨。
    2.含有較多營養的水果通常製成的果汁營養也較豐富。比如柑橘類的水果。但是,有時,在果汁中會被人工添加一些營養物質,比如維生素C。請仔細看標簽,弄清楚裏邊含有些什麽物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C,但可能其他牌子就一點也沒有。
    3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎麽可能?注意,維生素C暴露於氧氣中會分解,在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會暴露於更多的空氣中。
    4.吹噓說“100%果汁”是沒有必要的。果汁中總有一些處於調味作料地位的東西,他們通常沒有什麽營養,事實上味道也不怎麽樣。
    5.在所謂“果汁食品”,“果汁飲料”中,你找不到太多的水果。裏邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過,也有例外,一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的,他們相當有營養。
    6.一旦打開,果汁就開始喪失營養,所以,在冰箱裏不要儲存的太久。用柑橘,柚子,菠蘿等製作的無菌果汁的營養可以保存7-10天。其他低酸性的果汁,象蘋果,葡萄,在打開後能保存一周。如果你買的是未經高溫消毒的果汁,即使你沒有打開,一周內你也一定要吃掉它。
    7.未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近,食品和藥品管理局要求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對於健康成年人來說,危險不大,但是,對於孩子,老人和其他免疫力低下的人群來說,最好不要喝這樣的果汁,在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的——當然新壓榨的不算。而農貿市場,小生產商則未必。所以,你要注意,多問。
    8.如果你在家榨果汁,先在冷的流水中清洗水果,以祛除表麵的細菌。每次在榨之前,用水果洗劑和熱水再洗一次。
    9.如果你要最營養的果汁,請堅持購買未經混合的果汁,比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類的果汁,它們一般都富含維生素A、C、E,或者鈣。
    10.不要對果汁過分依賴。如果你廣泛閱讀與選擇,那麽果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是,吃點水果其實很簡單,而且它確實比吃果汁強多了。
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