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反滲透淨化水設備生產場所必有製度(六)

發布時間:2014-4-27 查閱 2691
反滲透淨化水設備生產場所必有製度(六)

1、建立衛生管理製度,保證人員、設備、設施、環境的衛生。
(1)建立並執行從業人員健康管理製度。所有食品從業人員必須取得健康證並每年體檢一次。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
(2)製定有效的清洗、消毒方法和製度,保證生產場所、生產設備的清潔衛生和安全,防止產品在生產過程中被汙染。所有消毒池必須確定消毒液濃度,並定期檢查,定期更換。
(3)製定灌裝間的清洗消毒方法並執行。空調機和淨化空氣口要定期清洗,保持清潔。
2、原料驗收、進貨查驗記錄製度
(1)製定合格供應商的審批製度。
(2)對進貨原材料的資質進行要求並審核。
(3)製定原輔材料驗收標準及驗收方法,對空桶的回收也要建立嚴格的驗收標準。
(4)如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯係方式、進貨日期等內容。
(5)不得使用以回收廢舊塑料為原料製成的桶和蓋。
(6)所使用的食品添加劑、加工助劑、消毒劑應符合國家相關規定,消毒劑應有監管部門批準文號或食品級證明。
(7)原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購獲證企業的獲證產品。
(8)對於飲用天然礦泉水,其水源地勘察評價、水源防護、水源地的監測按《飲用天然礦泉水廠衛生規範》(GB 16330)執行並有相關記錄。
3、生產過程管理製度
(1)製定從水處理到成品入庫前整個生產過程的質量控製方案,明確抽樣時間、抽樣地點、抽樣量,明確不合格發生時上報及處理方法。
(2)製定明確的工藝流程圖及工藝參數、內控標準。
(3)製定設備維護的相關製度並定期維護保養。
(4)建立倉儲管理製度和產品可追溯性相關製度。
4、出廠檢驗製度
應當建立食品出廠檢驗記錄製度,查驗出廠食品的檢驗合格狀態和安全狀況,並如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或生產批號、購貨者名稱及聯係方式、銷售日期等內容。

 

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